¿Por qué cada vez que nos hacemos mayores nos gusta más el chocolate? Uno de tantos misterios, pero en mi caso es cierto, y cuando tengo estas trufas en mi congelador me cuesta mucho resistirme a ellas. Esta es una receta que saqué del libro de la Thermomix y adapté un poco, añadiéndole un chorrito de Cointreau para darle ese toque ligero a naranja que creo que le va tan bien.

Trufas al cointreau

¡Utiliza tu Thermomix!

INGREDIENTES:

150g nata líquida
200g chocolate 70%
30g mantequilla
20g cointreau
Unas gotas de aroma de vainilla
Cacao en polvo para rebozar

COCINANDO:

Poner la nata en el vaso con las gotas de vainilla. Programar 5 minutos a 80º y vel1.
Reservar la nata en una jarra, vaso o similar.
Meter el chocolate partido en trozos medianos y rallar durante 5 segundos a vel9.
Agregar la mantequilla y programar 5 minutos a 50º y vel1. Si el chocolate no se derrite del todo, programar un par de minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Añadir el cointreau y la nata reservada. Batir 5 segundos a vel3.
Verter la mezcla en un pirex o cuenco y meter en la nevera durante, al menos, 6 u 8 horas.
Cuando la masa esté solidificada, hacer bolitas con la ayuda de dos cucharitas. Ayuda mucho meterlo en el congelador 30 minutos antes de empezar, y si en el proceso de hacer las bolitas se ablanda demasiado, poner un rato más en el congelador para que se vuelva a solidificar.
A medida que se hacen las trufas, rebozarlas con cacao en polvo. Yo suelo poner en un cuenco pequeño un par de cucharadas de cacao, meto la trufa dentro y le doy vueltas para que se reboce por todos lados.
Conservar en la nevera hasta el momento que se vayan a consumir.