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Bizcochos y tartas

Tarta de aguacate y lima

No puede acabar este verano sin compartir mi gran descubrimiento de estos días. Una tarta súper fresca, muy fácil de hacer y que a todo el mundo sorprende. Y es que está hecha de aguacate. Este ingrediente le da mucha cremosidad y no tanto sabor, pero algún paladar desarrollado si se dará cuenta de lo que lleva, como el de mi gran amiga (y caba) Cris, que fue quien me dio esta receta. Prueba a preguntar a tus invitados los ingredientes sin desvelar el secreto a ver cuántos se dan cuenta. 

Tarta de aguacate y lima

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de galletas María (200g)
  • 125g mantequilla
  • 1 aguacate grande
  • 1 lima
  • 100g azúcar glass
  • 300g queso Philadelphia
  • 200g nata para montar (35% mg)
  • Molde desmoldadle de 20cm

COCINANDO:

  1. Para hacer la base triturar las galletas en un vaso batidora o Thermomix hasta que quede un polvo fino.
  2. Añadir la mantequilla derretida en el microondas y mezclar hasta que quede una arena fina y húmeda.
  3. Colocar esa arena en el molde y aplanarla con la base de una cuchara para que quede por todos lados del mismo grosor. Con parte de la mezcla subir por las paredes del molde 2 o 3 centímetros. Si el molde que vayas a usar tiene un diámetro de más de 20cm, la tarta quedará algo más fina y los bordes pueden ser un poco más bajos.
  4. Hornearlo a 200 grados durante 5 minutos hasta que se dore ligeramente.
  5. Sacar del horno y esperar a que se enfríe mientras se prepara el relleno.
  6. Poner en el vaso batidora o Thermomix la carne del aguacate, el queso crema, el azúcar glass y el zumo de una lima entera. Triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
  7. Por otro lado, montar la nata, que tiene que estar muy fría.
  8. Incorporar la mezcla anterior y mezclar con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.
  9. Poner la mezcla en la base de galletas dejándolo lo más liso posible.
  10. Se puede reservar un poco en una manga pastelera para hacer decoraciones arriba. En ese caso, dejar que endurezca un poco en la nevera antes de hacer las decoraciones.
  11. Meter la tarta en la nevera y dejar que endurezca durante al menos 4-5 horas.
  12. Servir directamente de la nevera y no decir al comensal el ingrediente “estrella” a ver si lo pilla.

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Sobre Arche In The Kitchen

¡Hola! Tenía muchas ganas de empezar a compartir con vosotros mis recetas, que son de las de toda la vida. Espero que os inspiren y os ayuden cuando lo necesitéis. Un abrazo muy fuerte y nos vemos por la cocina. Blanca

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