No sé si a vosotros os pasa, pero siempre pienso que tengo bastantes recetas para hacer en el día a día con carne pero muy poquitas para pescado. Siempre acabo haciendo lo mismo. Por eso me emocioné tanto cuando mi amiga María me habló de su receta de salmón con mostaza. Diferente, fácil, rapidísimo… Y lo mejor de todo es que en casa gustó muchísimo, tanto a mayores como niños.

Salmon con mostaza y soja

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

4 lomos de salmón
Mostaza en grano
Salsa de soja
Limón

COCINANDO:

Yo esta receta la hago con lomos de salmón con piel y sin espinas, pero puedes hacerlo sin la piel y incluso cortarlo en dados.
Coger los lomos de salmón y verificar que no tiene ninguna espina.
Embadurnar los lomos con la mostaza, que tienen que quedar bastante cubiertos.
Ponerlos en un tupper o bol y cubrirlos con salsa de soja y un chorrito de limón.
Dejar reposar 1 hora aproximadamente en la nevera.
Ponerlo en un pirex de horno, dejando los lomos separados entre sí. Añadir la salsa de soja por encima.
Meter al horno precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo y colocando la bandeja a media altura.
Hornear entre 12 o 15 minutos hasta que tenga el punto deseado. El tiempo dependerá del grosor del lomo peor también de cómo te guste el salmón porque hay quien lo prefiere más rosadito y quien lo prefiere más hecho.
Si se quiere se puede hacer también sobre una cama de patatas, para lo que necesitarás meterlas en el horno antes que el salmón con un poco de sal y aceite por encima.
Como alternativa, se puede sustituir la soja por salsa teriyaki. De esta manera queda algo más dulce.