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Petit de fresa

 

No sé si conocéis el blog de cocinando sabores, donde hay recetas de cosas muy ricas, pero siempre caseras y desde un punto de vista un poco más saludable. Todos los meses propone un reto para animarnos a hacer en casa estas cosas y así evitar los conservantes o productos procesados. Este mes ha tocado el petit de fresa, que la verdad llevaba tiempo queriendo hacer. ¡Es facilísimo y a los peques les encanta!!!!

 

Petit de fresa

INGREDIENTES:

  • 500g de fresas (sin contar la parte verde)
  • 275g queso philadelphia
  • 125g nata (35% materia grasa)
  • 150g azúcar
  • 2 cucharaditas cuajada en polvo

COCINANDO:

  1. Retirar la parte verde de las fresas y lavarlas bien. Pesarlas para usar sólo 500g.
  2. Trocear las fresas y ponerlas en un vaso de batidora, Thermomix o trituradora. Triturar bien hasta obtener un puré de fresas.
  3. Poner un par de cucharadas del puré de fresas en un vaso y añadir las dos cucharaditas de cuajada en polvo. Remover bien y reservar.
  4. Poner el resto del puré en un cazo al fuego hasta que hierva. Remover de vez en cuando para que no se quemen.
  5. Cuando empiece a hervir, retirar el fuego e incorporar el puré de fresas reservado con la cuajada. Mezclar bien.
  6. Volver a poner el cazo al fuego durante dos minutos más y sin dejar de remover con unas varillas.
  7. Apagar el fuego y dejar templar la mezcla durante unos minutos (10 o 15).
  8. Transcurrido el tiempo, poner en un vaso batidora o Thermomix el queso, el azúcar, la nata y el puré de fresas templado. Batir bien.
  9. Verter la mezcla en los vasitos (pueden ser tarros pequeños), y llevar a la nevera hasta que se enfríen bien. Es mejor dejarlos desde el día anterior.

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Sobre Arche In The Kitchen

¡Hola! Tenía muchas ganas de empezar a compartir con vosotros mis recetas, que son de las de toda la vida. Espero que os inspiren y os ayuden cuando lo necesitéis. Un abrazo muy fuerte y nos vemos por la cocina. Blanca

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