Siempre digo que en casa somos mucho de crema de verduras, y es que todas las semanas caen una, si no dos… así que me gusta descubrir recetas nuevas para ir cambiando. Esta de guisantes ha sido una de las últimas incorporaciones a nuestro repertorio. En general todas las cremas son fáciles; pero ésta en concreto, en la que sólo hay que abrir una bolsa de guisantes congelados, lo es aún más. Y lo mejor es que ¡¡¡queda de impresión!!!

Crema de guisantes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300g cebolla (2 uds)
150g puerro (1 ud)
500g guisantes congelados
750g caldo verduras o pollo
Mantequilla y aceite

COCINANDO:

Pelar y cortar en trozos medianos la cebolla y el puerro. Sofreídlos en mantequilla con un chorrito de aceite hasta que esté bien pochado (en Thermomix son 20 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1).
Añadir los guisantes (directamente congelados), el caldo, y un poco de sal.
Cocer durante 30 o 40 minutos hasta que estén bien tiernos (en Thermomix 30 minutos en varoma y velocidad 1).
Triturar hasta que quede bien fino, y si hace falta pasar por un colador (en Thermomix 7 minutos a velocidad 10 y no hará falta colarlo).
Esta crema se puede hacer con guisantes frescos de vaina, si es que están de temporada que no son muchos meses al año. En ese caso, se tienen que seguir los mismos pasos, reduciendo un poco el tiempo de cocción.